찰스 하이직 브뤼 리저브 NV | 샴페인 추천 · 오마카세 스시 마리아주

야탑 스시윤에 콜키지 2만원 내고 들고 간 샴페인이에요.
포도로에서 작년 6월에 데려온 건데, 지금 데일리샷 값이 99,000원이네요. ㅎㄷㄷㄷ
비비노 4.2 에 평가가 37,561명. 샴페인 NV 중에 이 정도 표본이 쌓인 건 흔치 않아요.
창업자가 미국에서 간첩으로 몰려 감옥에 갇혔던 집이기도 하고요 ㅋㅋ

생산자	Charles Heidsieck (찰스 하이직) — 1851년 샤를 카미유 하이직 창립
산지	프랑스 샹파뉴
품종	샤르도네 40 / 피노누아 40 / 뫼니에 20
빈티지	NV (논빈티지)
도수	12%
vivino	4.2 https://www.vivino.com/en/charles-heidsieck-brut-reserve-champagne/w/86290
wine-searcher	62 $ https://www.wine-searcher.com/find/charles+heidsieck+brut+rsrv+champagne+france/1/south+korea?Xcurrencycode=USD
국내 성지가	2025년 06월 포도로 (70,000원)
국내 평균가	99,000 (데일리샷)
평가	우선 비비노 평점 후기가 37,000건이 넘는 ㄷㄷㄷㄷ 5점 4,363명 · 4점 28,343명 적어도 3만건 이상이 4점 이상이라는 ㄷㄷㄷ 오마카세에서 마실거라서 좀 신경써서 ㅋㅋ 챙겨온 샴펜 그 특유의 빵가루 향과 적당한 탄산감!! 보통 샴페인은 식전주로 맛시는데 너무 탄산이센 샴펜은 좀 힘들었는데 요거요거 딱이네요 (레드는 드라이하고 거친거 겁나 좋아하는데, 희안하게  식전주류는 담백한게 좋더라구요!

⚠️ 「하이직」이 셋이다 — 이게 제일 헷갈리는 지점

데일리샷에서 하이직 을 치면 41건이 나오는데, 서로 다른 집이 섞여 있어요.

찰스 하이직 브뤼 리저브 99,000원 ⬅️ 이 글
파이퍼 하이직 뀌베 브뤼 81,900원 다른 집
하이직 모노폴 블루 탑 브뤼 79,900원 또 다른 집

 셋 다 1785년 랭스의 플로렌스 루이 하이직에서 갈라져 나온 집들입니다
ㄴ 그중 찰스 하이직이 제일 늦어요(1851년). 플로렌스 루이의 조카의 아들인
샤를 카미유 하이직이 따로 차린 집이거든요
ㄴ ⚠️ 1785년을 누가 쓸 수 있느냐로 1885년에 법정 다툼까지 갔습니다.

같은 찰스 하이직 안에서도 갈립니다 — 로제 리저브 159,000 / 블랑 드 블랑 129,900 /
브뤼 밀레짐(빈티지) 204,900~559,000.
구매하실떄는 「브뤼 리저브」 다섯 글자를 확인하세요

ㅇ 창업자가 간첩으로 몰려 감옥에 갇혔습니다
ㄴ 샤를 카미유 하이직은 1850년대에 미국에 건너가 샴페인을 팔았는데, 이게 엄청나게 먹혔어요.
별명이 「샴페인 찰리(Champagne Charlie)」 였고 그 이름으로 노래까지 나옵니다

ㄴ 남북전쟁이 터지면서 미국 외상값이 묶였고, 받으러 뉴올리언스까지 내려갑니다.
돈 대신 받은 게 목화였는데 배에 실었더니 봉쇄에 걸려 다 타버렸어요
ㄴ 돌아가려던 차에 프랑스 영사가 「이것 좀 전해달라」며 외교 행낭을 맡깁니다.
그게 화근이 돼서 간첩 혐의로 루이지애나 포트 잭슨에 수감됐어요

 버틀러 장군은 교수형을 주장했고, 나폴레옹 3세가 링컨에게 석방을 요청했다고 전해집니다

ㅇ백묵 동굴과 「오래 묵힌 술」
ㄴ 이 집 셀러는 갈로로만 시대에 백묵을 캐내고 남은 지하 동굴(크레예르) 입니다.
8km 넘게 뻗어 있고 유네스코 등재 구역이에요

ㄴ 브뤼 리저브는 리저브 와인 비율이 40% 이상이고, 그 리저브의 평균 나이가 10년쯤이라고 합니다.
NV 샴페인치고 꽤 높은 숫자예요

ㄴ 1997년엔 「미 장 카브(Mis en Cave)」 라고 해서 병을 셀러에 넣은 해를 라벨에 적는
방식을 도입했습니다. 논빈티지인데 연도를 밝히는 셈이라 당시엔 꽤 특이했어요.

📍 은이종의 콜키지 되는 집, 지도로 한번에 보기
https://naver.me/5ulqRJCT

네이버지도 - 저장

 

👇 이 샴페인을 들고 간 집, 야탑 스시윤 후기입니다
https://blog.naver.com/ejongeun81/224454747022

[야탑역 맛집] 야탑 오마카세 스시윤 [💰 콜키지 2만원][🍚 내돈내산]