브레드앤버터 피노누아 2024 (Bread & Butter) | 조양마트 와인 · 3만원대 캘리포니아 피노누아 · 오크 바닐라

 

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브레드앤버터 피노누아 2024 는 데일리샷 29,900원 · 조양마트 31,800원에 보이는 캘리포니아 피노 누아예요. 비비노 3.9 인데 후기에서 제일 많이 나온 말이 오크 · 바닐라 · 체리라 이름 그대로 버터리한 피노입니다. 탄닌은 2.0 으로 가벼운 편이에요.

생산자	Bread & Butter (브레드 앤 버터)
산지	미국 캘리포니아
품종	피노 누아
빈티지	2024
도수	13.5%
vivino	3.9 (1,197명) 비비노
와인서처	$15 와인서처
평론	88점 (와인서처 2024 평론 평균)
성지가	31,800원 (2026년 10월 조양마트)
평균가	29,900 ~ 32,000 (데일리샷)
가격 비교	데일리샷　29,900원 조양마트　31,800원　(2026.10) 와인서처　$15
맛 프로필	■■■□□　3.0　Light ↔ Bold ■■□□□　2.0　Smooth ↔ Tannic ■□□□□　1.0　Dry ↔ Sweet ■■■▪□　3.5　Soft ↔ Acidic ㄴ탄닌 2.0 으로 부드럽고 산도 3.5 가 받쳐줌
3대 취향 검증	■■■□□　3.0　도수 ■■■■□　4.0　과일맛 ■■■■▪　4.5　오크향 ㄴ 도수 13.5% ㄴ 과일맛 — 체리(65) · 베리(57) · 딸기(37) · 라즈베리(22) ㄴ 오크향 — 오크(79) · 바닐라(76) · 버터(39) · 초콜릿(15)
디캔팅	없음
시음적기	2026 ~ 2034 (비비노)
평가	비비노 후기 200건 평균 4.04 분포는 4점 193명 · 3점 7명 — 거의 전부 4점대 빈출어는 오크(79) · 바닐라(76) · 체리(65) · 라이트(63) · 베리(57) · 버터(39) · 딸기(37) · 스무스(34) ⭐4.5 「바이올렛 향이 강하고 체리 · 레드커런트 · 라즈베리, 부드러운 오크」 ⭐4.4 「깔끔하고 흐름이 좋은 피노. 탄닌이 세지 않아 부드럽고 균형이 좋다」 ⭐4.3 「버터 향이 주인공이고 블루베리 · 초콜릿, 살짝 스파이시한 프렌치 오크. 탄닌은 거의 없음」

 

ㅇ 썰 1 - 이름 유래가 두 가지로 전해져요
  2010년에 그레고리 안(Gregory Ahn) 등이 시작한 브랜드

  하나는 요리책 얘기.
  단순하고 부담 없는 기본 반찬으로 소개된 「브레드 앤 버터 피클」 설명을 보고
와인 이름으로 딱이겠다 싶었다는 것

 다른 하나는 양조 얘기.
「브레드」는 오크통, 「버터」는 젖산 발효(MLF) 를 가리킨다는 해석
(젖산 발효는 와인을 크리미하게 만드는 과정)

ㅇ 썰 2 - 라벨이 흰 종이 한 장입니다
ㄴ 흰 라벨에 BREAD & BUTTER · pinot noir · 13.5% 세 줄이 전부
ㄴ 생산자 소개 첫 문장이 「좋은 것은 복잡할 필요가 없다」
ㄴ 그림도 문장도 없는 라벨이 그 말 그대로임

ㅇ 썰 3 - 피노인데 후기 1 · 2 등이 오크 · 바닐라예요
ㄴ 후기 200건에서 오크 79번 · 바닐라 76번. 과일인 체리(65) 보다 많이 나옴
ㄴ 생산자 팩트시트(2021) 기준으로 아메리칸 · 프렌치 오크를 같이 써요
ㄴ 아메리칸 오크는 바닐라 · 코코넛 같은 단내를 더 내는 쪽이라 「버터리 피노」 소리가 나오는 이유
ㄴ 그래서 맑고 새콤한 부르고뉴 피노를 기대하면 결이 다름

ㅇ 썰 4 - 탄닌이 2.0 입니다
ㄴ 맛차트 Smooth ↔ Tannic 이 2.0. 피노 누아 중에서도 부드러운 쪽
ㄴ 후기에도 「탄닌은 거의 없음」 「탄닌이 세지 않아 부드럽다」가 반복
ㄴ 레드 처음 마시는 사람한테 권하기 좋은 이유가 이거
ㄴ 대신 탄닌이 받쳐주는 묵직한 고기보다는 송아지 · 닭 · 오리 쪽이 맞음

ㅇ 썰 5 - 빈티지를 거의 안 탑니다
ㄴ 2012 부터 2024 까지 13개 빈티지가 전부 3.7 ~ 4.0 안에 있어요

2012  3.7 /    367명      2019  4.0 / 15,890명
2013  3.7 /  1,713명      2020  3.9 / 12,046명
2014  3.9 /  1,768명      2021  4.0 / 12,384명
2015  3.8 /  2,682명      2022  4.0 /  8,942명
2016  3.9 /  3,511명      2023  3.9 /  5,763명
2017  4.0 /  6,541명      2024  3.9 /  1,197명
2018  4.0 /  9,471명

ㄴ 2017 이후로는 3.9 ~ 4.0 에 딱 붙어 있음
ㄴ 2019 는 혼자 1만 5천 명이 넘게 평가했을 만큼 많이 팔린 와인

📍 은이종의 콜키지 되는 집, 지도로 한번에 보기
https://naver.me/5ulqRJCT

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